Quem fabrica o pão para torrijas da Mercadona

Enquanto muitas famílias continuam a discutir se o leite deve estar quente ou frio, uma coisa está há muito decidida: sem o pão certo, uma torrija não se torna especial. Em Espanha, por isso, cada vez mais pessoas dispensam a baguete do dia anterior e optam por um pão para torrijas desenvolvido especificamente, à venda no supermercado. Por detrás de um dos produtos mais conhecidos - o pão da Páscoa da cadeia Mercadona - está um fabricante especializado neste tipo de pães há várias décadas.

Quem fabrica realmente o pão para torrijas da Mercadona

O conhecido pão especial para torrijas da Mercadona é produzido pela Panificadora Alcalá, uma grande empresa de panificação sediada em Alcalá de Henares, perto de Madrid. A empresa foi fundada em 1955, quando começou por fornecer localmente pães tradicionais, pãezinhos e pão ralado.

Durante muito tempo, a empresa abasteceu apenas as regiões de Madrid, Castela-Mancha e Castela e Leão. Só por volta da viragem do milénio deu o salto para a distribuição em toda a Espanha - um momento decisivo que abriu caminho até às prateleiras das grandes cadeias de supermercados.

A Panificadora Alcalá é parceira permanente da Mercadona desde 2006 e fornece à cadeia vários produtos de padaria da marca própria Hacendado.

Desde 2006, a empresa atua como «interfornecedor» da Mercadona, ou seja, como fornecedor estratégico principal. Sob a marca Hacendado, a Panificadora Alcalá produz, entre outros artigos:

• pão multigrãos fatiado com cinco sementes