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O pequeno infusor de sabores em silicone que transforma o arroz
Inês Margarida Carvalho
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Uma porção branca e ligeiramente pegajosa, mais parecida com acompanhamento de cantina do que com vedeta de restaurante. Percorre vídeos...
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A fórmula exata da garrafa dos olímpicos britânicos para a recuperação
Inês Margarida Carvalho
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Acabam sempre na garrafa. Uma bebida transparente e pouco glamorosa, preparada ao grama, que impede as pernas de ficarem pesadas...
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Porque é que as minhas ervas aromáticas morriam em duas semanas - e como as fiz durar
Inês Margarida Carvalho
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Folhas verdes e brilhantes, um vasinho de plástico impecável, e a promessa de “ervas frescas todo o ano” impressa em...
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Manjericão na cozinha: o vaso duplo, o truque da chávena com água e uma beliscadela diária
Inês Margarida Carvalho
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Todas as plantas de manjericão parecem viçosas durante três dias no parapeito da janela - e depois transformam-se num pauzinho...
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Remover a primeira flor do tomateiro: o erro comum no início da época
Inês Margarida Carvalho
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Muitos jardineiros amadores ficam contentes quando aparece a primeira flor no tomateiro - e, sem se darem conta, cometem aí...
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Truque da torneira para descascar ovos cozidos sem esforço
Inês Margarida Carvalho
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As cascas agarram-se, as claras rasgam-se e o pequeno-almoço acaba por parecer uma cena digna de laboratório. No entanto, há...
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Manteiga à temperatura ambiente (18–20°C) para croissants, segundo o chef francês Camille Laurent
Inês Margarida Carvalho
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Ao nascer do dia, em Paris, com as portadas ainda corridas, a chef Camille Laurent molda uma placa de manteiga...
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Borras de café na sanita: truque de limpeza e o que acontece no escoamento
Inês Margarida Carvalho
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Em grupos de tarefas domésticas, no TikTok e em blogues de conselhos, tem circulado um novo truque de limpeza: em...
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Corredores de refeições de pisos altos nos arranha-céus chineses
Inês Margarida Carvalho
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Um jovem de casaco vermelho sai de um elevador de serviço com os braços cheios de marmitas a fumegar; as...
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Como evitar que o sugo fique aguado: o pippiare italiano
Inês Margarida Carvalho
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Frustrante. Há cozinheiros italianos que juram por uma técnica discreta, à moda antiga, capaz de manter o sugo naturalmente denso,...
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Quatro plantas guarda-costas para a horta: cravo-francês, chagas, fava e calêndula
Inês Margarida Carvalho
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Nas canteiros de hortícolas e nas bordaduras floridas, trava-se diariamente uma guerra silenciosa entre pragas famintas e aliados incansáveis do...
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Batatas assadas com alho estaladiças: método simples
Inês Margarida Carvalho
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A primeira vez que tirei do forno um tabuleiro de batatas assadas com alho e ouvi aquele estalido discreto, percebi...
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O truque da película aderente para manter as bananas amarelas por até duas semanas
Inês Margarida Carvalho
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As bananas pareciam cansadas. Cheias de pintas, tombadas na fruteira, a render-se devagar àquele castanho mosqueado que diz “pão de...
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A mousse de chocolate de 3 ingredientes das avós francesas
Inês Margarida Carvalho
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Vi aquilo pela primeira vez e achei que a avó do meu vizinho tinha deixado metade da receita pelo caminho....
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Massa de panquecas sem tempo de repouso: água com gás, leite morno e cerveja
Inês Margarida Carvalho
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Muitas receitas pedem que a massa de panquecas descanse, no mínimo, uma hora no frigorífico. Mas quando há crianças com...
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O truque do chef com bicarbonato de sódio para limpar uma panela queimada em 5 minutos
Inês Margarida Carvalho
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Uma panela queimada consegue transformar um bom jantar numa má ideia. A crosta preta cola-se ao fundo, o lava-loiça enche,...
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Bolo de chocolate fondant de 10 minutos rápido
Inês Margarida Carvalho
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Uma frigideira, uma tablete de chocolate, dez minutos livres: é tudo o que precisa para esta sobremesa de dias de...
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Iogurte com chia: receita nutritiva para a manhã
Inês Margarida Carvalho
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A procura de soluções práticas nas primeiras horas do dia é um desafio para quem trabalha todos os dias. Fazer...
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Bicarbonato de sódio no molho de tomate: o truque discreto para reduzir a azia
Inês Margarida Carvalho
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Uma panela pesada de molho de tomate tremia ao lume; as bolhas rebentavam com preguiça e deixavam pequenas pintas vermelhas...
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Marinada rápida para legumes grelhados que rouba a cena
Inês Margarida Carvalho
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A primeira vez que vi uma travessa de legumes desaparecer antes de a carne sequer sair da grelha, juro que...
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Dióspiros: porque é que podem dar dores de barriga - e como evitar
Inês Margarida Carvalho
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O dióspiro parecia impecável na fruteira - casca laranja lisa, como um pequeno sol pousado na bancada. Mas mal a...
