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Chocolate no calor: porque não deve guardar no frigorífico e como armazenar
Inês Margarida Carvalho
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Quando o tempo aquece, é muito comum guardar automaticamente os tabletes de chocolate no frigorífico. Apesar de parecer uma solução...
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Manjericão e tomates: o truque simples para uma colheita maior
Inês Margarida Carvalho
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Alguns verões começam com tomateiros a parecerem invencíveis de manhã e, ao fim da tarde, já estão em frangalhos -...
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Porque não deve lavar frango cru: o risco de salmonela na cozinha
Inês Margarida Carvalho
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Desembrulha o frango cru por cima do lava-loiça, atira o plástico para o lixo e abre a torneira. A água...
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Risoto cremoso: mantecatura tradicional com arroz arbóreo ou carnaroli
Inês Margarida Carvalho
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O risoto italiano mais cremoso não precisa de natas: a sua textura vem do amido que o arroz vai libertando...
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Caranguejo chinês invasor: como se adapta e que impactos causa
Inês Margarida Carvalho
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O caranguejo chinês invasor consegue manter-se em rios, canais, estuários e águas salobras ao longo de diferentes etapas do seu...
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Mistura de café usado com bicarbonato de sódio na limpeza doméstica
Inês Margarida Carvalho
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Entre as várias soluções caseiras para a higiene doméstica, a mistura de café usado com bicarbonato de sódio tem vindo...
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Cafeteira francesa, moka italiana ou cafeteira de filtro: como escolher
Inês Margarida Carvalho
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Optar entre cafeteira francesa, moka italiana ou cafeteira de filtro é uma escolha que vai bem além do aspeto do...
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Caixa de janela de baixa rega: ervas mediterrânicas para a varanda
Inês Margarida Carvalho
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Ela apoia-se no corrimão minúsculo da varanda, chávena de café na mão, com o zumbido do trânsito muitos metros abaixo....
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Chá verde gelado nos olhos para amenizar olheiras após noites maldormidas
Inês Margarida Carvalho
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A aplicação de chá verde gelado nos olhos tornou-se um dos truques caseiros mais falados para amenizar olheiras após noites...
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O truque dos chefs para uma quiche lorraine estaladiça
Inês Margarida Carvalho
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A quiche lorraine pode parecer daqueles jantares rápidos que se fazem sem grande planeamento, mas nas cozinhas profissionais há regras...
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Reciclagem de conchas na Califórnia cria recifes saudáveis
Inês Margarida Carvalho
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O problema do descarte de resíduos na restauração está a ganhar uma resposta inovadora na Califórnia: a reciclagem de conchas....
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Folha de louro na farinha: o truque simples para afastar gorgulhos
Inês Margarida Carvalho
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Levanta a tampa do recipiente da farinha, já irritado porque reparaste em minúsculas pintas castanhas na bancada, e preparas-te para...
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Coxinhas de Frango Assadas Lentamente com Pele Estaladiça (Sem Fritar)
Inês Margarida Carvalho
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Na primeira vez que tirei estas coxinhas de frango assadas lentamente do forno, a minha cozinha ficou em silêncio. Sem...
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Almoço igual para todos na escola: quando a bandeja vira batalha social
Inês Margarida Carvalho
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O sino toca e, num instante, a cantina da escola do 1.º ciclo enche-se de um barulho compacto. As bandejas...
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A ciência por trás da pipoca crocante
Inês Margarida Carvalho
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Preparar um acompanhamento crocante para ver os teus filmes preferidos esconde, no próprio fogão, detalhes científicos surpreendentes. Aquilo que parece...
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Plantação consorciada: associações de plantas que aumentam a colheita
Inês Margarida Carvalho
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A primeira coisa que se nota é o cheiro. Terroso, intenso, um pouco indomável. É um pequeno jardim de subúrbio,...
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Álcool depois dos 60: como parar com segurança e ganhar mais vida
Inês Margarida Carvalho
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Numa tarde de terça-feira, num bar sossegado de um bairro residencial, a música tocava baixinho, a luz era suave e...
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Batata assada com casca em 10 minutos no micro-ondas: truque de chef
Inês Margarida Carvalho
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Uma batata assada com casca a sério também dá - e há um gesto simples, de cozinha profissional, que acelera...
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Tucunaré: o predador mais icónico dos lagos da Amazónia
Inês Margarida Carvalho
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O tucunaré é um dos predadores mais impressionantes da Amazónia brasileira, reconhecido pela explosão com que ataca, pela coloração viva...
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Ferver casca de limão, manjericão e alecrim: a tendência caseira que está a perfumar casas
Inês Margarida Carvalho
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Em muitas casas brasileiras, um tacho a deitar vapor com casca de limão, manjericão e alecrim tornou-se presença discreta no...
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Bolo Floresta Negra fácil: chocolate, cerejas e natas
Inês Margarida Carvalho
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Quando os dias parecem intermináveis e cinzentos, uma fatia generosa de chocolate, cerejas e natas consegue mudar o estado de...
