Notícias
Plantas aromáticas para perfumar a cozinha e o lar naturalmente
Inês Margarida Carvalho
•
Manter a casa com um frescor confortável e sem cheiros desagradáveis é um objectivo comum para quem procura bem-estar. Em...
Notícias
Truque simples com cascas de batata para limpar panelas e frigideiras
Inês Margarida Carvalho
•
As cascas de batata acabam quase sempre no caixote do lixo, mas podem ter uma função surpreendente na cozinha. Há...
Notícias
Cheesecake basco com gorgonzola inspirado no La Viña
Inês Margarida Carvalho
•
O cheesecake basco distingue-se pela crosta bem tostada e escura e por um interior extremamente cremoso, quase a tremer. Nesta...
Notícias
Ovos associados a redução de até 27% no risco de doença de Alzheimer em maiores de 65 anos, diz estudo de junho de 2026 da Universidade Loma Linda
Inês Margarida Carvalho
•
Os ovos são há muito apontados como uma fonte relevante de proteína e de vários nutrientes essenciais, mas uma investigação...
Notícias
Frutas que não devem ir para o frigorífico
Inês Margarida Carvalho
•
Ao voltar do mercado, é comum pôr toda a fruta no frigorífico para que dure mais tempo. Ainda assim, esse...
Notícias
Puré francês sedoso: manteiga gelada, leite quente e a técnica de Joël Robuchon
Inês Margarida Carvalho
•
O puré francês mais sedoso não se consegue à custa de mais leite, mas sim com controlo de temperatura e...
Notícias
Etiqueta italiana: por que não partir o esparguete na panela
Inês Margarida Carvalho
•
Decifrar os segredos das grandes cozinhas do mundo é uma ambição comum em muitos lares actuais que procuram autenticidade e...
Notícias
Alimentos a evitar na air fryer: o que não resulta
Inês Margarida Carvalho
•
A air fryer ganhou lugar na cozinha por permitir preparar comida depressa e com muito pouco óleo. Ainda assim, não...
Notícias
Como amolecer manteiga com o copo quente, sem micro-ondas
Inês Margarida Carvalho
•
Amolecer manteiga depressa, sem recorrer ao micro-ondas, é uma necessidade frequente em muitas cozinhas. Em receitas de bolo, bolachas ou...
Notícias
Óleo de cozinha usado: como guardar e entregar para reciclagem
Inês Margarida Carvalho
•
Óleo de cozinha usado não deve ser despejado no lava-loiça, na sanita ou no solo do quintal. Depois de uma...
Notícias
Arroz branco: o truque do chef Juanjo López com alho, louro e caldo
Inês Margarida Carvalho
•
Quase toda a gente faz arroz branco quase diariamente, mas poucos se apercebem de que um pormenor muito simples muda...
Notícias
Cascas de banana assadas como fertilizante caseiro: o truque do forno em 30 minutos
Inês Margarida Carvalho
•
O que começou como uma dica de nicho partilhada em fóruns de jardinagem transformou-se num pequeno movimento doméstico: usar cascas...
Notícias
Massa numa só panela: ciência, técnica e pasta risottata
Inês Margarida Carvalho
•
A ideia, antes vista com desconfiança, de cozinhar massa seca diretamente no molho está a ganhar espaço no quotidiano. Entre...
Notícias
Fermentação de vegetais na gastronomia da Coreia do Sul
Inês Margarida Carvalho
•
A notável gastronomia da Coreia do Sul conquistou paladares em todo o planeta graças a técnicas antigas de preservação de...
Notícias
Blanquette de vitela: o regresso retro na era do TikTok e da Deliveroo
Inês Margarida Carvalho
•
Quando o frio aperta, acontece algo curioso nas cozinhas de estudantes: os estufados de cozedura lenta voltam a borbulhar como...
Notícias
Galette des rois: frangipane leve sem manteiga da dietista Nejma Zibouche
Inês Margarida Carvalho
•
O habitual desfile de doces de janeiro pode saber a exagero, mas uma especialista em nutrição garante que é possível...
Notícias
Limão seco: porque vale a pena guardar o que ficou na fruteira
Inês Margarida Carvalho
•
Aquele limão que ficou esquecido na fruteira e acabou por secar pode valer bem mais do que parece. Antes de...
Notícias
Risoto de queijo com noz-moscada cremoso
Inês Margarida Carvalho
•
O risoto de queijo com noz-moscada é daquelas receitas que conseguem ser práticas e, ao mesmo tempo, ter um toque...
Notícias
Como limpar o fogão com bicarbonato de sódio e azeite de oliva
Inês Margarida Carvalho
•
Duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio, uma de azeite de oliva e alguns minutos a esfregar. Esta mistura...
Notícias
Sumo de beterraba, bactérias orais e pressão arterial: estudo da Universidade de Exeter
Inês Margarida Carvalho
•
Uma rotina simples com sumo de beterraba pode ajudar a esclarecer uma das ligações mais inesperadas associadas ao envelhecimento saudável:...
Notícias
Croissant folhado: laminação, manteiga e temperatura
Inês Margarida Carvalho
•
O croissant nasce da laminação: alternam-se camadas finíssimas de massa e manteiga, que são estendidas e dobradas com controlo rigoroso...
