Notícias
Porque as borras de café na sanita estão a deixar os canalizadores furiosos
Inês Margarida Carvalho
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A casa de banho tem um leve cheiro a café, como se alguém tivesse tentado transformar a sanita num caixote...
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Macarrão e molho numa só panela: a técnica da pasta risottata para poupar tempo
Inês Margarida Carvalho
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Uma única panela ao lume, meia dúzia de ingredientes e, em poucos minutos, a cozinha enche-se daquele cheiro intenso de...
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Batatas cozidas: os truques discretos que mudam o resultado
Inês Margarida Carvalho
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Parecem inofensivas dentro do tacho, mas tanto conseguem estragar um jantar como, sem alarde, torná-lo inesquecível. À primeira vista, cozer...
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Melancia cortada em película aderente: como comprar e conservar com segurança
Inês Margarida Carvalho
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Metade de melancia envolvida em película aderente pode parecer uma opção conveniente: dá para ver a cor da polpa antes...
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Gratinado de frango e batata para noites de puro conforto
Inês Margarida Carvalho
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Nessa noite em que tropecei neste prato, o mundo lá fora parecia ligeiramente desfocado. A chuva batia no vidro, o...
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Truque italiano com aipo para conservar o pão de forma
Inês Margarida Carvalho
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O endurecimento prematuro de vários alimentos atrapalha o dia a dia em casa, mas há um truque tradicional que promete...
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Truque do cartão na horta: o mulch simples que divide jardineiros e agricultores
Inês Margarida Carvalho
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Tinha um cartão de envio castanho e fino, sobrante da última compra online, já com algumas amolgadelas. Fiquei com ele...
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O truque de saltear legumes que transforma a tua sopa
Inês Margarida Carvalho
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A primeira noite fria do ano costuma denunciar hábitos preguiçosos com a sopa. Pegas em cenouras cortadas, cebola e, talvez,...
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Porque guardar cebolas num saco de papel muda tudo
Inês Margarida Carvalho
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A sacola de plástico soltou um som triste quando a Emma abriu a despensa. As cebolas que, na semana anterior,...
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O moelleux à l’orange de Laurent Mariotte: o bolo do filho há 20 anos
Inês Margarida Carvalho
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Numa cozinha francesa, um chef de televisão repete em silêncio o mesmo ritual doce há duas décadas, com pouco mais...
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Como guardar batatas para não germinarem: o truque do clamp de terra
Inês Margarida Carvalho
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Ficam no armário durante uma semana e, de repente, parecem criaturas de outro planeta. Mas basta uma pequena mudança para...
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Porque muitos chefs trocam bacalhau por pescada num jantar leve
Inês Margarida Carvalho
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Quando apetece um jantar leve e reconfortante, há cada vez mais pessoas a trocar discretamente de peixe branco. Durante muito...
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Batata-doce no micro-ondas em 6 minutos
Inês Margarida Carvalho
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Se está sem tempo, com vontade de comida de conforto, e tem uma batata-doce crua a olhar para si na...
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O truque do vinagre branco para remover resíduos de etiquetas dos frascos
Inês Margarida Carvalho
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O frasco parecia perfeitamente inofensivo em cima da bancada, bem enxaguado e a brilhar com a luz da manhã. O...
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Croissants estilo padaria em casa: método simples de dois dias
Inês Margarida Carvalho
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Há um tipo muito particular de silêncio numa cozinha às 6 da manhã. A máquina de café faz um zumbido...
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Água com limão de um dia para o outro: porque sabe tão diferente
Inês Margarida Carvalho
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O copo não tinha nada de especial: um velho copo baixo, meio esquecido na bancada da cozinha, ao lado de...
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Receita de pão de frigideira sem trigo em cinco minutos com farelo de aveia
Inês Margarida Carvalho
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Uma opção mais leve e rica em proteína pode transformar o resto do dia. Embora o pequeno-almoço clássico de pão...
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Aveia fermentada para energia mais estável ao pequeno-almoço
Inês Margarida Carvalho
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Um frasco pousado na bancada, uma colher e uma promessa discreta: energia mais estável com a mesma aveia simples de...
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Deserto de Taklamakan: aquicultura no Xinjiang e o “mar interior” artificial da China
Inês Margarida Carvalho
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Num dos pontos mais áridos e intimidantes da Ásia Central, começam a aparecer espelhos de água azul onde antes só...
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A tarte de chocolate e frutos secos de Martina Harrecker no “Wir in Bayern” (BR)
Inês Margarida Carvalho
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Numa tarde fria na Baviera, uma pasteleira caseira bate ovos e derrete chocolate, transformando frutos secos simples em algo discretamente...
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Porque é que a alface murcha no frigorífico em 2 dias (e como a manter estaladiça)
Inês Margarida Carvalho
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Na parte de trás do seu frigorífico, por baixo de um iogurte meio aberto e de um limão esquecido, está...
