Torresmo de macarrão crocante

O torresmo de macarrão é uma ideia original que pega num ingrediente do dia a dia e transforma-o num petisco estaladiço, com muita personalidade. O macarrão em espiral é cozido, temperado e, de seguida, frito até ganhar uma cor dourada e uma crocância que faz lembrar a textura do torresmo tradicional.

Nesta versão, o preparado fica ainda mais apelativo graças às cores vivas, tornando o resultado final mais divertido e chamativo.

Torresmo de macarrão

Ingredientes

• 250 g de macarrão parafuso (fusilli)
• Sal q.b.
• 1 colher de chá de corante verde
• 1 colher de chá de corante amarelo
• 1 fio de óleo para fritar

Modo de preparação

1. Coza o macarrão em água temperada com sal até ficar al dente.
2. Escorra bem e deixe arrefecer por completo.
3. Divida o macarrão em duas partes.
4. Numa das porções, dilua o corante verde com um pouco de água e envolva o macarrão até ficar uniformemente colorido.
5. Na outra porção, faça o mesmo com o corante amarelo.
6. Deixe secar durante alguns minutos para ajudar a fixar melhor a cor.
7. Aqueça o óleo em lume médio.
8. Frite o macarrão em pequenas quantidades até ficar dourado e crocante.
9. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
10. Rectifique o sal e sirva de imediato.

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