O Hora Extra Bar Gourmet, em Vila Valqueire, na zona oeste do Rio de Janeiro, foi distinguido como o melhor boteco do Brasil em 2026. O espaço conquistou a fase nacional do Comida di Buteco graças ao petisco “Discostela”, uma recriação inspirada na tradicional vaca atolada.
Final do Comida di Buteco 2026 em São Paulo
A decisão do concurso aconteceu na noite desta quarta-feira, dia 8, em São Paulo, reunindo os vencedores dos circuitos regionais de todo o país. A escolha do campeão nacional coube a um júri técnico composto por especialistas oriundos de diferentes estados.
Critérios de avaliação e classificação final
Além de provarem os petiscos em competição, os avaliadores tiveram também em conta aspectos como o atendimento, a higiene e a temperatura das bebidas. Na nota final, o prato foi o factor com maior peso, valendo 70% da avaliação total, enquanto os restantes critérios contaram 10% cada.
O segundo lugar foi atribuído ao Bar Galpão, de Ipatinga, no Vale do Aço (MG). Já o Casarão do Pastel, de Goiânia (GO), fechou o pódio na terceira posição.
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Participação do público na edição de 2026
Nesta edição, o Comida di Buteco somou 1,5 milhão de votos em todo o Brasil. Na etapa inicial, os consumidores participaram na selecção dos campeões regionais, em conjunto com jurados especializados.
Petisco vencedor nasceu de releitura da vaca atolada
O petisco que garantiu a vitória, “Discostela”, surgiu da ideia de dar uma nova forma a um prato clássico da cozinha brasileira. A receita recupera a base da vaca atolada e incorpora agrião, ingrediente escolhido por estar alinhado com o tema desta edição do concurso, dedicado às verduras.
De acordo com Paulo Fernando Tavares, conhecido como Poxinho, proprietário do Hora Extra Bar Gourmet, a inspiração apareceu num momento banal em casa. “O nosso petisco é uma releitura da vaca atolada com agrião. O prato tradicional leva apenas costela e mandioca. Como o tema deste ano era verdura, eu queria muito criar alguma coisa com agrião. Um dia, tomando café em casa, comecei a amassar uma mandioca e pensei: ‘Vou fazer um bolinho de vaca atolada’. Foi assim que surgiu o Discostela”, explica.
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Para Poxinho, a distinção reflecte um percurso construído com esforço e consistência. “Esta conquista representa o resultado de muito trabalho. O Comida di Buteco transformou a história do nosso bar e somos muito gratos por fazer parte dessa iniciativa, que muda a vida de tantos empreendedores. Dedico esse título à minha família, ao meu neto, que nasceu este ano, e ao outro que está a caminho”.
Concurso reúne “butecos” de diferentes regiões do país
Lançado em Belo Horizonte, em 2000, o Comida di Buteco celebra 26 anos em 2026. Na edição deste ano, participaram mais de 1,2 mil estabelecimentos, espalhados por diferentes estados brasileiros.
Sob o mote “verdura”, o concurso desafiou os concorrentes a apresentar petiscos inéditos que incluíssem algum tipo de ingrediente vegetal. A avaliação foi feita tanto pelo público como por jurados especializados, ao longo das fases regionais e da final nacional.
A competição tem como propósito dar visibilidade a pequenos empreendedores, dinamizar a economia local e evidenciar espaços familiares associados à gastronomia de raiz.
“Mais do que eleger o melhor buteco do Brasil, o concurso movimenta a economia local, fortalece pequenos empreendedores e celebra a gastronomia de raiz, valorizando estabelecimentos familiares e a cultura dos butecos em diferentes regiões do país”, afirma Filipe Pereira, sócio-director de operações do Comida di Buteco.
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