Casa Nepalesa: alta cozinha nepalesa em Lisboa

Casa Nepalesa: sabor dos Himalaias em Lisboa

A Casa Nepalesa afirma-se como uma referência da alta cozinha nepalesa em Lisboa. Inaugurada em 2010, reúne autenticidade e sabor numa proposta gastronómica singular. À técnica e ao conhecimento vindos dos confins dos Himalaias junta, com grande acerto, os produtos portugueses. O projecto tem a assinatura de Tanka Sapkota e envolve toda a família.

A energia e a determinação do chef Tanka Sapkota nos seus restaurantes são há muito reconhecidas. Ao lado da mulher, Sita, tem deixado marca em várias propostas de restauração da capital. Menos falado será o irmão Yogesh, que dirige a Casa Nepalesa. Com o apoio da mulher, Rama, conduz um restaurante muito especial, onde o acolhimento é extremamente caloroso. Os dois irmãos estão ainda ligados de forma duplamente familiar, já que casaram com duas irmãs. Seria difícil encontrar uma união mais forte.

À chegada, somos conduzidos à mesa. Surge o couvert (2,50 euros), composto por um pastel de trigo cozido a vapor, recheado com porco e frango, e por um pastel de batata e cebola temperado com especiarias. É também o momento de escolher o vinho. A garrafeira é diversificada e as recomendações revelam-se certeiras.

Entradas e opções vegetarianas da Casa Nepalesa

Entre as entradas, merece destaque a extraordinária chamuça de frango (2,75 euros), bem como a excelente chamuça de legumes (2,50 euros). A vertente vegetariana tem aqui verdadeira relevância, com várias propostas muito bem conseguidas. É o caso do queijo fresco feito em casa, salteado com cebola, tomate fresco e pimento verde (13,95 euros). Outra escolha acertada é o reconfortante guisado de lentilhas, preparado com gengibre, coentros e óleo de mostarda (11,95 euros). O caril tradicional de queijo e espinafres (13,95 euros) é particularmente apreciável.

Peixe, frango e borrego com sabores intensos

Nos pratos de peixe, as gambas grelhadas no carvão, acompanhadas por molho de caju, tomate e natas (17,95 euros), são vivamente recomendáveis. As receitas de frango assumem um carácter muito próprio e são pensadas para se aproximarem do paladar português. Há propostas que vão do frango com coco e natas (13,95 euros) ao aromático frango com cogumelos, espargos verdes e molho de caril (15,95 euros). São pratos de sabores marcados, definidos pela sua intensidade.

O borrego ocupa também um lugar importante na ementa, sempre em combinações equilibradas. O borrego com caril (16,95 euros) é uma escolha segura; para quem procura sensações mais fortes, vale a pena provar o borrego com cebola, tomate, pimento e gengibre (16,95 euros), que é delicioso. Outra alternativa de relevo é o mais antigo prato da cozinha nepalesa: uma polenta biológica com frango e chutney de tomate, acompanhada por pesto de espinafres (39,95 euros, duas pessoas).

Entre os grelhados no carvão encontra-se o muito picante frango coberto com pasta de malagueta verde, ovo e alho (13,95 euros). Quem preferir dispensar o picante pode optar pelo peito de frango marinado em iogurte caseiro (13,95 euros). É uma proposta muito saborosa e particularmente favorável à harmonização com vinho.

Sobremesas nepalesas para terminar a refeição

Para encerrar a refeição, experimente a bolinha de leite em calda de açúcar (4,25 euros): uma recompensa doce, mas sem excessos. O arroz-doce tradicional nepalês (4,95 euros) é igualmente excelente. Embora se aproxime da versão portuguesa, apresenta uma textura mais cremosa. O sorvete de limão (4,95 euros) pode também ser o remate ideal para uma refeição completa. Não faltam motivos para nos rendermos a esta cozinha cheia de harmonias.

Refeição ideal:
Chamuça de frango (2,75 euros)
Chamuça de legumes (2,50 euros)
Legumes fritos em massa de grão (4,75 euros)
Gambas com coco, natas e especiarias (17,95 euros)
Borrego com tomate e gengibre (16,95 euros)
Arroz-doce tradicional nepalês (4,95 euros)

Espaço **** 1/2

Serviço *****

Comida **** 1/2

Casa Nepalesa
Avenida Elias Garcia, 172-A, Lisboa
Tel.: 217 979 797
Web: tankasapkota.pt
Das 12h às 14h30 e das 18h30 às 22h30, de terça a sábado; até às 14h30 à segunda
Preço médio: 32 euros