Dia Nacional do Café: produção recorde de 65,1 milhões de sacas e bebidas da Boulangerie Carioca

Colheita, produção e Dia Nacional do Café

O café há muito que deixou de ser apenas um ritual de manhã e passou a acompanhar a rotina ao longo do dia - em reuniões, entre tarefas ou nas pausas do trabalho. Num contexto em que a bebida ganha cada vez mais valorização, o dia 24 de maio assinala, na maior parte das regiões produtoras do Brasil, o arranque da colheita e é também a data em que se celebra o Dia Nacional do Café.

Para este ano, a produção brasileira foi estimada num máximo histórico de 65,1 milhões de sacas de 60 kg, de acordo com um levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Este volume corresponde a um crescimento de 13,1% face ao ano anterior. Já o arábica, a principal variedade cultivada no país, deverá atingir 44 milhões de sacas, o que representa uma subida anual de 20,3%.

Consumo urbano, qualidade e cafés especiais

A evolução da produção acompanha um consumidor cada vez mais atento à qualidade, à origem do grão e às formas de preparação. Nas cidades, tanto as cafeterias como as padarias artesanais começaram a integrar grãos especiais e propostas de consumo mais cuidadas no quotidiano.

Um exemplo é a Boulangerie Carioca, um bistrô com inspiração francesa, onde o café ganha destaque não só como bebida, mas também como ponto de encontro, apoio à produtividade e estímulo ao bem-estar. A marca, presente com 10 unidades no Brasil, vende mais de 30 mil cafés por mês.

Segundo António Augusto Ribeiro de Souza, CEO da rede, as micropausas para o café traduzem uma mudança de comportamento, com maior valorização de pequenos momentos de descanso e convívio ao longo do dia. “Em meio a agendas aceleradas, a pausa para a bebida passou a representar um momento breve de desaceleração e socialização. Mais do que consumir um produto, as pessoas buscam experiências que tragam conforto e conexão no meio do dia a dia. Esse movimento também impulsiona o interesse por cafés especiais, métodos diferenciados e ambientes mais acolhedores”, comenta o CEO.

Bebidas diferentes da Boulangerie Carioca para celebrar a data

Para assinalar o Dia Nacional do Café, ficam algumas alternativas de bebidas da Boulangerie Carioca:

Prensa Francesa

A Prensa Francesa é um método manual que prepara o café por infusão. Regra geral, recorre-se a uma moagem mais grossa, resultando numa experiência sensorial mais ácida e com mais corpo.

Frappuccino Especial

O Frappuccino combina frappé (um milkshake bem espesso) e cappuccino, ou seja, café com espuma de leite. No formato mais comum, é preparado com café, leite e gelo. Na Boulangerie Carioca, o Frappuccino Especial distingue-se por ser feito com gelato artesanal.

Affogato

A palavra italiana significa “afogado” e designa uma sobremesa em que gelato de nata é mergulhado (ou “afogado”) em café. Pode ainda levar bolachas ou cobertura.

Onde encontrar a Boulangerie Carioca

Rio de Janeiro – Av. Flamboyants da Península, 855, Barra da Tijuca | Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1300, Barra Olímpica | R. Barão de São Francisco, 236, Vila Isabel | São Paulo – Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465, Jd. Iris | Av. Pavão 728, Moema | Santo André – R. das Figueiras, 1181, Jardim | Guarulhos – Avenida Bartolomeu de Carlos, 230, Jd. Flor da Montanha | Fortaleza – R. Des. Lauro Nogueira, 1500, bairro Papicu | Santa Rosa – R. São Francisco, 158, Centro.

Sobre a Boulangerie Carioca

Com inspiração nas padarias e cafeterias francesas mais sofisticadas, a rede abriu a primeira loja em 2015 e conquistou clientes com um ambiente acolhedor e uma oferta diversificada de especialidades parisienses e da gastronomia internacional - como macarons, pães, doces, quiches, croissants e outros produtos sempre frescos.

A pensar em diferentes momentos do dia, a Boulangerie Carioca reposicionou a marca e passou também a disponibilizar opções de brunch, sopas e refeições rápidas. Com lojas de rua, espaços em centros comerciais e até quiosques, a insígnia destaca-se pela capacidade de adaptação, tanto em grandes metrópoles como em cidades de menor dimensão. O investimento inicial é de R$ 490 mil, com retorno estimado entre 18 e 36 meses.