Notícias
Novos genomas esclarecem a evolução das lulas e dos chocos
Inês Margarida Carvalho
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Lulas e chocos sempre foram um enigma. Mudam de cor num instante, disparam pela água em explosões de velocidade e...
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O aspartame pode aumentar o risco de doença cardíaca através de um novo gatilho químico nas artérias
Inês Margarida Carvalho
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O adoçante artificial aspartame, muito comum em alimentos e bebidas, pode estar a aumentar o risco de doença cardíaca ao...
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Porto Vintage 2024: os vinhos que mais impressionaram
Inês Margarida Carvalho
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Num ano verdadeiramente grande para o Porto Vintage, as fronteiras entre estilos e assinaturas parecem diluir-se e a excelência impõe-se....
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Microplásticos no Noroeste do Pacífico: o plástico oceânico regressa ao nosso prato
Inês Margarida Carvalho
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Como um salmão que regressa ao local onde nasceu, o plástico do oceano está a encontrar o caminho de volta...
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Ajudar o empregado a levantar a mesa revela mais sobre si do que imagina
Inês Margarida Carvalho
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Um gesto que diz muito mais sobre si do que possa parecer. Provavelmente já o viu - e talvez até...
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Vermelho 3 (FD&C Red No. 3, eritrosina, E127): riscos para a saúde e proibição pela FDA em 2025
Inês Margarida Carvalho
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O Vermelho 3 - também conhecido por FD&C Red No. 3, eritrosina ou E127 - tem sido amplamente utilizado em...
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Novo estudo no rio Deshka: lúcio-do-norte invasor e aquecimento agravam o risco para o salmão no Alasca
Inês Margarida Carvalho
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Um novo estudo concluiu que o lúcio-do-norte invasor no rio Deshka, no centro-sul do Alasca, está a consumir mais peixe...
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Cafeína, café e coração: o que diz a American Heart Association (AHA)
Inês Margarida Carvalho
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A cafeína é a substância psicoactiva mais consumida em todo o mundo. Para a maioria das pessoas, chega num café...
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Emirates apresenta novo conceito para lounges globais
Inês Margarida Carvalho
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A Emirates apresentou um novo conceito para os seus lounges globais, a implementar de forma gradual em aeroportos de vários...
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FDA eleva recolha nacional de Pecorino Romano ralado a Classe I por listeria
Inês Margarida Carvalho
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Os reguladores federais elevaram uma recolha nacional de Pecorino Romano ralado para a categoria máxima de perigo, depois de confirmarem...
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Sépias no teste do marshmallow mostram autocontrolo
Inês Margarida Carvalho
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Esperar custa. Seja uma criança a olhar para uma bolacha, seja um animal marinho suspenso sobre um caranguejo, a tensão...
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Novo Alerta do Surgeon General liga álcool ao cancro e defende rótulos de aviso
Inês Margarida Carvalho
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Muitas pessoas aproveitam o início de um novo ano para pensar na sua relação com o álcool. As orientações governamentais...
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Mercado do Bolhão: cinco bancas e quatro lojas vão a leilão no Porto
Inês Margarida Carvalho
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O Mercado do Bolhão, símbolo maior do Porto, voltou a abrir portas em 2022 depois de uma reabilitação e recebe,...
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Administração de Joe Biden anuncia proibição do Corante Vermelho n.º 3 nos EUA
Inês Margarida Carvalho
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A administração do Presidente dos EUA, Joe Biden, anunciou na quarta-feira a proibição do Corante Vermelho n.º 3, um aditivo...
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O segredo do camarão-mantis: 23 metros por segundo e 1.500 newtons sem se partir
Inês Margarida Carvalho
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Nada no reino animal desfere um murro como o camarão-mantis. Este pequeno crustáceo, tão colorido quanto compacto, atinge a presa...
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Novo estudo: mais de 9 porções diárias de alimentos ultraprocessados aumentam 67% o risco de eventos cardíacos graves
Inês Margarida Carvalho
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Um novo estudo concluiu que consumir mais de nove porções diárias de alimentos ultraprocessados está associado a um aumento de...
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Porque lavar o arroz estraga a textura e o prato perfeito
Inês Margarida Carvalho
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Muita gente continua a seguir o costume tradicional de passar os grãos por água antes de cozinhar no dia a...
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Molho de tomate caseiro: a ordem certa do tomate para sabor de restaurante
Inês Margarida Carvalho
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O molho de tomate caseiro pode parecer uma receita básica, mas a sequência em que os ingredientes entram na panela...
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Ovo frito perfeito: sal grosso no óleo frio, sem complicação
Inês Margarida Carvalho
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Preparar um frito em casa pede pequenos gestos que mudam por completo o resultado no prato. Um truque simples -...
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Casca de parmesão no molho caseiro: o segredo do umami
Inês Margarida Carvalho
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Preparar uma refeição realmente memorável passa por pequenos segredos que elevam receitas aparentemente simples a verdadeiras criações de cozinha. Um...
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Sapota-do-solimões: a fruta amazónica com sabor a mamão e baunilha
Inês Margarida Carvalho
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A floresta amazónica guarda tesouros gastronómicos tão fascinantes quanto pouco conhecidos, capazes de surpreender o paladar de quem os descobre....
