Notícias
Cafeteira francesa, moka italiana ou cafeteira de filtro: como escolher
Inês Margarida Carvalho
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Optar entre cafeteira francesa, moka italiana ou cafeteira de filtro é uma escolha que vai bem além do aspeto do...
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Como o vinagre ajuda a fazer arroz soltinho em casa
Inês Margarida Carvalho
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O uso de vinagre na cozinha caseira surge muitas vezes como um daqueles truques antigos que vão passando de geração...
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Alternância em zebra: pode evitar a ressaca?
Inês Margarida Carvalho
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Numa saída à noite normal, pode ser difícil manter sob controlo o ritmo a que se bebe. As rondas sucedem-se...
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Alimentos que parecem inofensivos e sabotam o défice calórico na alimentação equilibrada
Inês Margarida Carvalho
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Manter o peso ideal implica estar muito atento a alimentos que, no dia a dia, parecem inofensivos. Há opções que...
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Porque é que a alface murcha no frigorífico em 2 dias (e como a manter estaladiça)
Inês Margarida Carvalho
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Na parte de trás do seu frigorífico, por baixo de um iogurte meio aberto e de um limão esquecido, está...
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Como vedar frascos de vidro com película de plástico
Inês Margarida Carvalho
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Guardar recipientes já utilizados na cozinha é uma prática frequente, mas evitar fugas durante o dia a dia requer alguns...
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Cannabis comestível e álcool: o perigo oculto abaixo de 0,08%
Inês Margarida Carvalho
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Há um número que muitos condutores norte-americanos conhecem: 0,08. É o nível de álcool no ar expirado a partir do...
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Porque não deve lavar frango cru: o risco de salmonela na cozinha
Inês Margarida Carvalho
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Desembrulha o frango cru por cima do lava-loiça, atira o plástico para o lixo e abre a torneira. A água...
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Alga kombu: o segredo do arroz mais macio
Inês Margarida Carvalho
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Já reparaste que o arroz servido em restaurantes japoneses costuma ter uma textura diferente do arroz do quotidiano? Um dos...
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Porque muitos chefs trocam bacalhau por pescada num jantar leve
Inês Margarida Carvalho
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Quando apetece um jantar leve e reconfortante, há cada vez mais pessoas a trocar discretamente de peixe branco. Durante muito...
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Ovo: cuidados na compra, conservação e preparação
Inês Margarida Carvalho
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Presente ao pequeno-almoço, almoço, jantar e em receitas que vão de uma simples omeleta a bolos e sobremesas, o ovo...
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A tarte de abóbora com baunilha que conquista a mesa de família
Inês Margarida Carvalho
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A porta do forno abre-se, levanta-se uma nuvem de vapor doce e, de repente, parece que a cozinha inteira inspira...
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Sopa de milho cremosa com queijo coalho grelhado
Inês Margarida Carvalho
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Cremosa, reconfortante e muito saborosa, esta sopa de milho fica ainda mais especial quando é servida com cubos de queijo...
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O truque do vinagre branco para remover resíduos de etiquetas dos frascos
Inês Margarida Carvalho
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O frasco parecia perfeitamente inofensivo em cima da bancada, bem enxaguado e a brilhar com a luz da manhã. O...
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Bolo de iogurte mais fofo: a regra dos 50% com amido de milho que o mantém húmido 48 horas
Inês Margarida Carvalho
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Quase toda a gente já passou por isto: o bolo de iogurte sai do forno com um aroma irresistível, leve...
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Vinagre branco: o truque simples para fazer as flores cortadas durarem mais
Inês Margarida Carvalho
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Provavelmente não é culpa do florista. É a água da torneira dela. A maioria de nós já se resignou: as...
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Como preparar feijão caseiro com caldo cremoso
Inês Margarida Carvalho
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Preparar feijão caseiro à maneira tradicional é, em qualquer região, uma expressão genuína da mesa brasileira. Com alguns cuidados no...
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Aveia fermentada para energia mais estável ao pequeno-almoço
Inês Margarida Carvalho
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Um frasco pousado na bancada, uma colher e uma promessa discreta: energia mais estável com a mesma aveia simples de...
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Sorbitol produzido pelo intestino pode afetar o fígado
Inês Margarida Carvalho
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A maioria das pessoas que opta por alimentos sem açúcar fá-lo para reduzir calorias ou evitar o açúcar. Poucas imaginariam...
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A ciência por trás da pipoca crocante
Inês Margarida Carvalho
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Preparar um acompanhamento crocante para ver os teus filmes preferidos esconde, no próprio fogão, detalhes científicos surpreendentes. Aquilo que parece...
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Proteínas: o melhor horário para músculos, energia e saciedade
Inês Margarida Carvalho
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Muitos prestam atenção às calorias e aos hidratos de carbono, mas quase ninguém repara na hora a que consome proteínas...
