Tarte gelada de café fácil e elegante

Esta tarte gelada de café é ideal para quem procura uma sobremesa com ar requintado sem gastar muito. Com uma base descomplicada, um creme leve e um sabor intenso a café, fica bem consistente, fresca e com aspeto de doce “de pastelaria” mesmo recorrendo a ingredientes acessíveis. É perfeita para dias quentes, para um jantar especial ou quando quer impressionar sem grandes complicações.

Tarte gelada de café

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 embalagem de natas
• 240 ml de leite (equivalente a 1 chávena)
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura

• 200 g de chantilly pronto
• 120 ml de cacau em pó (equivalente a 1/2 chávena)

Modo de preparação

1. Triture os biscoitos até obter uma farofa bem fina e junte a manteiga, mexendo até ficar homogéneo.
2. Forre a base de uma forma com fundo amovível, pressionando bem para compactar. Leve ao frigorífico.
3. Numa panela, envolva o leite condensado, as natas, o leite, o café solúvel, o amido de milho e a baunilha.
4. Leve a lume médio, mexendo sem parar, até engrossar e ficar com um creme uniforme e liso.
5. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
6. Verta o creme sobre a base já fria e leve ao frigorífico durante, no mínimo, 3 horas, até ficar firme.
7. Cubra com o chantilly, espalhando de forma regular.
8. Termine com cacau em pó peneirado ou com raspas de chocolate.
9. Mantenha no frigorífico até ao momento de servir, para conservar a textura bem firme e gelada.

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