Receita de pão de queijo no liquidificador

O pão de queijo no liquidificador é uma solução prática para quem quer fazer um lanche em casa sem amassar a massa nem aguardar tempos de fermentação. Basta triturar tudo até ficar uniforme, levar ao forno e obter um pão húmido e macio por dentro, bem dourado por fora e com um sabor intenso a queijo.

Quais ingredientes são necessários para a receita?

A receita usa ingredientes simples e funciona bem com parmesão, queijo curado ou uma combinação de queijos. Para um resultado equilibrado, opte por queijos que derretam facilmente e com pouca humidade.

Antes de começar, tenha à mão:

• 2 ovos;
• 250 ml de leite;
• 80 ml de óleo;
• 200 gramas de queijo ralado;
• 250 gramas de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de chá de sal.

Como preparar o pão de queijo no liquidificador?

Deite os ovos, o leite e o óleo no liquidificador e bata durante alguns segundos. Junte o queijo ralado, a farinha e o sal e volte a triturar até obter uma massa lisa e sem grumos. No fim, acrescente o fermento e misture rapidamente, só o suficiente para o incorporar.

Como assar para deixar o interior bem fofinho?

Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada, sem encher até cima, porque o fermento fará a massa crescer. O forno deve estar pré-aquecido a 180 °C, para que comece a cozer de imediato assim que entrar.

Nesta fase, alguns cuidados ajudam a manter a textura:

• Coza durante cerca de 35 a 40 minutos;
• Não abra o forno nos primeiros 25 minutos;
• Verifique se a superfície está firme e dourada;
• Faça o teste do palito no centro para confirmar a cozedura;
• Aguarde alguns minutos antes de desenformar.

Quais ingredientes podem deixar a massa mais saborosa?

O queijo ralado pode ser enriquecido com orégãos, alecrim, pimenta-preta ou pequenos cubos de mozarela. Para não “pesar” a massa, use estes extras em pouca quantidade e, no caso de ingredientes húmidos, seque-os bem antes de os juntar.

• Combine parmesão e mozarela para equilibrar sabor e maciez;
• Adicione ervas secas directamente à massa;
• Junte cubos de queijo depois de bater os ingredientes;
• Termine com uma pequena camada de queijo ralado por cima.

Como servir e conservar o pão depois de assado

Pode servir o pão ainda morno ao pequeno-almoço, ao lanche ou como acompanhamento de sopas e saladas. A textura costuma ficar mais agradável após alguns minutos fora do forno, quando o interior assenta e mantém a humidade.

Depois de arrefecer, guarde o pão de queijo de liquidificador num recipiente bem fechado para não secar. Para recuperar a maciez, aqueça as fatias durante poucos minutos no forno ou numa frigideira antes de servir.

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