Receita de Bolo de Ananás Super Húmido

Experimente esta receita de bolo de ananás super húmido na sua próxima refeição de partilha - fica macio, bem húmido e é ideal para servir a muitas pessoas.

• Tempo de preparação: 15 min
• Tempo de cozedura: 30 min
• Tempo adicional: 30 min
• Tempo total: 1 h 15 min
• Doses: 24
• Rendimento: 1 bolo de 23 x 33 cm

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo sem fermento
• 400 g de açúcar branco, dividido
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 lata (567 g) de ananás esmagado com o sumo
• 2 ovos grandes, batidos
• 170 g de manteiga
• 120 ml de leite evaporado
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação

1. Aqueça o forno a 175 °C. Unte ligeiramente um tabuleiro de forno de 23 x 33 cm.
2. Numa taça, junte a farinha, 300 g de açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Envolva o ananás (com o sumo) e os ovos, mexendo até obter uma massa bem ligada. Deite a massa no tabuleiro preparado.
3. Leve ao forno já quente e coza até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos.
4. Enquanto o bolo coze, coloque num tacho a manteiga, o leite evaporado, os restantes 100 g de açúcar e a baunilha, em lume médio-alto. Deixe levantar fervura e cozinhe durante 5 minutos.
5. Retire o bolo do forno e coloque-o sobre uma grelha.
6. Regue o bolo ainda morno com a mistura de manteiga. Deixe arrefecer durante 30 minutos antes de servir.

Informação nutricional (por porção)

181	Calorias
7 g	Gordura
29 g	Hidratos de carbono
2 g	Proteína

Informação nutricional
Porções por receita	24
Calorias	181

% Valor Diário *	Quantidade	%
Gordura total	7 g	9%
Gordura saturada	4 g	20%
Colesterol	32 mg	11%
Sódio	154 mg	7%
Hidratos de carbono totais	29 g	11%
Fibra alimentar	1 g	2%
Açúcares totais	21 g
Proteína	2 g	4%
Vitamina C	2 mg	3%
Cálcio	23 mg	2%
Ferro	1 mg	3%
Potássio	63 mg	1%