Romeu e Julieta na travessa: versão cremosa

A combinação de queijo com goiabada é um dos pares mais emblemáticos da gastronomia brasileira. Mais conhecida por Romeu e Julieta, esta mistura fica ainda mais simples - e com uma textura bem mais cremosa - quando preparada e servida em travessa.

Nesta versão, o doce e o salgado encontram-se em camadas macias e equilibradas, dando origem a uma sobremesa fresca, bonita e muito prática de fazer.

Romeu e Julieta na travessa

Ingredientes

Creme de queijo

• 2 embalagens de natas
• 1 lata ou embalagem de leite condensado
• 200 g de cream cheese ou requeijão cremoso
• 1 saqueta de gelatina incolor e sem sabor
• 5 colheres de sopa de água, para hidratar a gelatina

Camada de goiabada

• 300 g de goiabada
• 1/2 chávena de água

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas durante alguns segundos, apenas até ficar totalmente dissolvida.
2. No liquidificador, triture o leite condensado, as natas e o cream cheese até obter um creme liso e uniforme.
3. Junte a gelatina já dissolvida e volte a bater por instantes.
4. Verta o creme para uma travessa e coloque no frigorífico por cerca de 2 horas, até ganhar alguma firmeza.
5. Num tacho, junte a goiabada cortada em pedaços e a água.
6. Leve a lume brando, mexendo, até a goiabada derreter por completo.
7. Deixe arrefecer um pouco antes de utilizar.
8. Quando o creme estiver mais consistente, espalhe a goiabada derretida por cima.
9. Leve novamente ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir.

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