Bolo-pudim: o sucesso de 2026 pós Morango do Amor chega à Sodiê Doces

Bolo-pudim: a tendência de confeitaria de 2026

A internet já decretou o grande êxito da pastelaria em 2026: o bolo-pudim. Apontada como a sucessora directa do fenómeno Morango do Amor, esta sobremesa tornou-se viral no TikTok e no Instagram e tem provocado filas de espera em várias cidades, sobretudo em iniciativas apelidadas de “festivais de fatias”. Atenta ao que os consumidores pedem e ao impacto das redes sociais, a Sodiê Doces - a maior rede de franchising de bolos artesanais do Brasil - decidiu inovar e levar esta supertendência para as suas montras.

Números que confirmam o fenómeno

O entusiasmo não se explica apenas pelo aspecto: os dados também o comprovam. Em apenas 60 dias, as pesquisas por ‘bolo pudim de leite condensado’ no Google aumentaram 390%. Além disso, em abril, o doce atingiu um recorde histórico no iFood, somando mais de 8 mil pedidos num único mês. A junção de duas receitas clássicas brasileiras - bolo e pudim - activa a memória afectiva e alimenta o gatilho do Fomo (medo de ficar de fora da tendência).

Como a Sodiê Doces levou o bolo-pudim para o portefólio

Para que o público possa provar o formato viral sem abdicar do padrão de qualidade, a Sodiê Doces ajustou a trend ao seu portefólio. O novo sabor aposta numa combinação definida: massa branca, recheios de doce de leite e pudim, terminando com uma cobertura tentadora de mousse de leite condensado e o pudim.

A marca, contudo, já tinha experiência nesta mistura graças ao seu reconhecido Bolo Moça Pudim #123, que alterna pão de ló, mousse branca, uma camada generosa e firme de Leite Moça® e o tradicional crocante de caramelo.

Uma fórmula já testada com Morango do Amor

Transformar desejos digitais em propostas no menu físico é, para a Sodiê, uma estratégia que já mostrou resultados. Em julho de 2025, a rede apresentou o bolo inspirado no viral Morango do Amor, alcançando, em média, 6 mil unidades vendidas por dia.

Fábio Araujo, gerente geral da rede, sublinha que a rapidez na resposta a este tipo de inovação faz parte da identidade da empresa. “Acompanhamos o comportamento do consumidor e transformamos tendências em produtos com apelo comercial e qualidade”, afirma Araujo, reforçando o esforço contínuo da marca em criar produtos de elevado giro alinhados com o que acontece na internet.

Sodiê Doces: dimensão, crescimento e oferta

Sodiê Doces – A Sodiê Doces, a maior franquia de bolos artesanais do país, terminou 2025 a consolidar a liderança no mercado de alimentação. A rede registou um faturamento de R$ 800 milhões, um crescimento de 8,1% face a 2024, e abriu 25 novas lojas ao longo do ano. Hoje, reúne cerca de 400 unidades em funcionamento no Brasil e mantém duas lojas em Orlando, nos Estados Unidos. O cardápio inclui mais de 80 sabores de bolos, incluindo a linha Zero Açúcar, a versão vegana e bolos caseiros, todos preparados à base de pão de ló e com matérias-primas seleccionadas. A Sodiê Doces disponibiliza ainda docinhos (tradicionais, finos, belgas e bombons), balas de coco, uma linha exclusiva de salgados, um menu de bebidas quentes e frias e a linha de chocolates Premium.