Há receitas que mostram que não é preciso complicar para levar algo especial à mesa. Esta tarte de tomate com queijo junta uma massa bem fofa a um recheio simples e cremoso, criando um contraste delicioso em cada fatia.
Pode ver o passo a passo no vídeo do canal Receitas que Amo.
Tarte de tomate com queijo
Ingredientes
Recheio
- Tomate: 2 unidades
- Azeitona: 10 unidades
- Cebola: 1 unidade
- Orégãos: a gosto
- Sal: a gosto
- Pimenta-preta: a gosto
- Mozarela: 100 g
- Azeite: a gosto
Massa
- Ovos: 2 unidades
- Óleo: 2 colheres de sopa (30 ml)
- Iogurte natural: 1 copo (170 g)
- Farinha de trigo: 1 chávena (135 g)
- Sal: 1/2 colher de chá (2 g)
- Fermento químico: 1 colher de sopa (15 g)
Modo de preparação
Recheio
Corte os tomates e as azeitonas às rodelas e a cebola em meias-luas.
Junte tudo num recipiente e tempere com sal, pimenta-preta e orégãos a gosto.
Regue com um fio de azeite e envolva bem. Reserve.
Mantenha reservado.
Massa
Num recipiente, coloque os ovos, o óleo, o iogurte e o leite e mexa bem até obter uma mistura uniforme.
Depois, adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento e volte a misturar, até a massa ficar lisa e sem grumos de farinha.
Se quiser, pode seguir os mesmos passos e preparar a massa no liquidificador; nesse caso, acrescente o fermento no fim e misture apenas o suficiente para o dissolver - não bata demasiado.
Montagem
Numa forma untada e enfarinhada (a que usei tem 24 cm de diâmetro), verta a massa e espalhe-a pelo fundo.
Por cima, distribua a mozarela ralada e cubra com o recheio, espalhando de forma uniforme.
Finalize com mais um pouco de mozarela e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, durante cerca de 35 minutos, ou até ficar dourada por cima.
Depois disso, está pronta a servir e a aproveitar!
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