Patê de grão-de-bico rápido e cremoso

Se procura uma receita prática, versátil e deliciosa, este patê de grão-de-bico é uma aposta certeira. Em apenas 5 minutos, fica com uma opção cremosa que resulta muito bem com pão, tostas, sandes e até como complemento de saladas.

Além de ser muito saboroso, é uma preparação rica em proteínas de origem vegetal, fibras e gorduras saudáveis, o que o torna uma alternativa equilibrada para o dia a dia.

Patê de grão-de-bico

Ingredientes

• 1 chávena de grão-de-bico cozido e escorrido (cerca de 160 g)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de sopa de tahine (opcional, mas recomendado)
• Sal e pimenta q.b.
• 2 a 4 colheres de sopa de água (para ajustar a textura)
• Salsa ou paprika para finalizar

Modo de preparo

1. Coloque o grão-de-bico num processador de alimentos ou no liquidificador.
2. Junte o azeite, o sumo de limão, o alho e o tahine.
3. Triture até começar a ganhar consistência de creme.
4. Vá adicionando a água, pouco a pouco, até obter a textura pretendida.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Volte a triturar para ficar bem homogéneo e cremoso.
7. Passe para um recipiente e finalize com um fio de azeite, salsa ou paprika.

Variações que pode experimentar

Se lhe apetecer um toque extra, acrescente cominhos, raspas de limão ou até um fio de mel para equilibrar os sabores. Outra opção é envolver tomate seco ou azeitonas, criando variações diferentes.

Este patê é mesmo muito versátil: pode usá-lo como recheio de sandes, acompanhamento para legumes crus, base para wraps ou até como molho para bowls e saladas.