Notícias
Manaquins: como a fruta moldou o intestino antes da dança
Inês Margarida Carvalho
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Os manaquins parecem pequenos pássaros tropicais decididos a impressionar. Os machos deslizam para trás ao longo dos ramos, estalam as...
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Atum flambado com molho de ervas da Ervital - Projecto Matéria
Inês Margarida Carvalho
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400 g de atum 1 ramo pequeno de hortelã 1 ramo pequeno de coentros 1 ramo pequeno de salsa 1...
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Folhas de louro no armário da cozinha: para que servem e como usar
Inês Margarida Carvalho
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Em muitos armários de cozinha - sobretudo os mais fechados e com pouca ventilação - é frequente surgirem cheiros intensos,...
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Arroz branco com alho, louro e caldo: a técnica de Juanjo López
Inês Margarida Carvalho
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O arroz branco pode ficar muito mais saboroso quando, em vez de água simples, se usa caldo e se começa...
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Compras grandes: como poupar no mercado e proteger o orçamento doméstico sem desperdício de alimentos
Inês Margarida Carvalho
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Gerir o orçamento doméstico pede calma, sobretudo quando apanhamos o supermercado cheio ao fim de semana. Encher a despensa para...
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Truque da gordura para um corte limpo do bolo
Inês Margarida Carvalho
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A procura da fatia perfeita de bolo acaba muitas vezes em frustração quando a massa, por ser tão macia, se...
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Empanadas mais suculentas: o truque do repouso antes do forno
Inês Margarida Carvalho
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As empanadas mais suculentas não dependem tanto de encher a massa de recheio, mas sim de dar tempo ao recheio...
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Taste São Paulo Festival chega à 10.ª edição no Parque Villa-Lobos
Inês Margarida Carvalho
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O visitante que chegue a São Paulo nas próximas semanas encontra, no Parque Villa-Lobos (zona oeste), um ponto de paragem...
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Cuscuz marroquino: o truque para ficar leve e soltinho na Copa do Mundo
Inês Margarida Carvalho
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O cuscuz marroquino é um dos pratos mais emblemáticos de Marrocos e ganha ainda mais protagonismo quando o país entra...
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Sinais cerebrais indicam que caranguejos-da-praia (Carcinus maenas) podem sentir dor
Inês Margarida Carvalho
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Crustáceos podem parecer impenetráveis por fora, mas por dentro podem ser mais sensíveis do que muitas vezes se pressupõe. Pela...
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O ritual do chá na Turquia e os copos de vidro transparentes
Inês Margarida Carvalho
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Juntar a família ao fim do dia passa por pequenos gestos que tornam a convivência mais marcante. Na Turquia, esse...
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Açúcar matinal e artrite reumatoide: impacto na inflamação sistémica e na dieta anti-inflamatória
Inês Margarida Carvalho
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Começar a manhã com alimentos açucarados pode prejudicar a saúde física e agravar problemas crónicos nas articulações. A ingestão regular...
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Alimentos ultraprocessados podem reduzir a densidade mineral óssea e aumentar fraturas da anca, indica o UK Biobank
Inês Margarida Carvalho
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Os alimentos ultraprocessados já têm sido associados a doença cardíaca, obesidade e diabetes. Agora, os cientistas estão a acrescentar mais...
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Espada-de-são-jorge com sal grosso: como usar em casa
Inês Margarida Carvalho
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A Sansevieria, conhecida popularmente como espada-de-são-jorge, tornou-se uma das plantas de interior mais comuns nas casas das cidades. Para além...
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Risoto perfeito: o segredo da mantecatura tradicional sem excesso de parmesão
Inês Margarida Carvalho
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Preparar um verdadeiro prato italiano em casa pede bastante paciência a quem cozinha por gosto. Há quem tente chegar à...
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Gazpacho com pão amolecido: o truque para uma textura cremosa
Inês Margarida Carvalho
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O gazpacho fica com uma consistência bem mais cremosa quando se junta um pedaço de pão previamente amolecido antes de...
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ASAE suspende 183 estabelecimentos na operação "Mesa limpa" no primeiro semestre
Inês Margarida Carvalho
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A ASAE suspendeu, durante o primeiro semestre deste ano, 183 estabelecimentos de restauração e bebidas no âmbito de uma operação...
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Estudo de Stanford revela como a tolerância oral evita alergias alimentares
Inês Margarida Carvalho
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Como é que o organismo percebe que uma bolacha é alimento e não uma ameaça? Sempre que alguém faz uma...
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Bolinho vegano de curgete simples
Inês Margarida Carvalho
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A curgete tem uma qualidade que poucos ingredientes oferecem: capta sabores com enorme facilidade e encaixa-se em múltiplos tipos de...
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Água com gás pode reduzir a fadiga mental em eSports após 3 horas
Inês Margarida Carvalho
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Ao fim de três horas a jogar, muitos jogadores sentem que a cabeça começa a “embaciar”. As decisões tornam-se mais...
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Bomfim 1896 na Quinta do Bomfim: cozinha de fogo no Douro
Inês Margarida Carvalho
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O restaurante da Quinta do Bomfim integra o grupo Symington e está instalado num ponto privilegiado do Douro, com o...
