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Arroz, açafrão e caldo na culinária espanhola: o detalhe que muda a panela
Inês Margarida Carvalho
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O arroz volta e meia ganha destaque no universo da gastronomia quando um gesto simples altera por completo o que...
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Porque é que os italianos molham o coador com água fria?
Inês Margarida Carvalho
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Este hábito tradicional guarda um pequeno segredo químico capaz de mudar o perfil do café do pequeno-almoço e de evitar...
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Katy Perry prova pastéis de nata no Rock in Rio Lisboa e diz ser 20% portuguesa
Inês Margarida Carvalho
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Aproveitando o regresso a Portugal para subir ao palco do Rock in Rio Lisboa no passado sábado, Katy Perry decidiu...
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Puré de batata cremoso: o truque de amassar que muda tudo
Inês Margarida Carvalho
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O puré de batata cremoso não se consegue apenas a juntar mais manteiga. Uma forma diferente de amassar prova que...
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A técnica de Jordi Cruz para temperar salada com água na vinagrete
Inês Margarida Carvalho
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Jordi Cruz tem um método muito próprio para fazer tempero de saladas: em vez de usar sumo de limão, aposta...
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4 receitas frias ricas em proteínas: ceviche, gaspacho, carpaccio e tartare
Inês Margarida Carvalho
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Nem sempre é preciso acender o fogão para pôr na mesa algo saboroso e equilibrado. Para os dias de maior...
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Bife suculento: a técnica de uma virada e a reação de Maillard
Inês Margarida Carvalho
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O bife mais suculento não se faz a virar a carne sem descanso, mas sim a deixar o calor trabalhar...
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Cuscuz na dieta: como tornar as refeições mais equilibradas
Inês Margarida Carvalho
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O cuscuz pode integrar uma alimentação equilibrada quando deixa de ser encarado apenas como um acompanhamento básico e passa a...
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Vinagre na água: como evitar que os ovos cozidos rachem e acertar no ovo pochê
Inês Margarida Carvalho
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Cozer ovos pode passar rapidamente de tarefa simples a motivo de irritação quando, já na água a ferver, a casca...
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Meliá Sunset Beer Week regressa à Madeira de 10 a 13 de julho
Inês Margarida Carvalho
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O Meliá Madeira Mare volta a marcar o verão na Madeira com uma nova edição do Meliá Sunset Beer Week,...
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Batata assada crocante com alecrim, alho e sal grosso
Inês Margarida Carvalho
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Uma batata assada estaladiça por fora e cremosa por dentro não tem de ficar carregada de óleo. O truque passa...
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Torresmo de macarrão crocante
Inês Margarida Carvalho
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O torresmo de macarrão é uma ideia original que pega num ingrediente do dia a dia e transforma-o num petisco...
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A culinária de Malta e o pão maltês no centro da história do arquipélago
Inês Margarida Carvalho
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A culinária de Malta é uma chave para compreender a história do arquipélago. Por estarem no coração do Mediterrâneo, as...
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Novo estudo no European Heart Journal associa conservantes alimentares a hipertensão e doenças cardiovasculares
Inês Margarida Carvalho
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Um novo estudo publicado no European Heart Journal indica que pessoas que consomem com frequência alimentos com conservantes comuns poderão...
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Champanhe e vinho branco podem estar associados a menor risco de paragem cardíaca súbita
Inês Margarida Carvalho
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"O meu único arrependimento na vida é não ter bebido champanhe suficiente", terá dito o economista e filósofo inglês John...
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Croquetes vegetarianos de grão-de-bico com 3 ingredientes em 25 minutos
Inês Margarida Carvalho
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Os croquetes vegetarianos com apenas três ingredientes mostram bem como a simplicidade pode resultar em muito sabor. Numa altura em...
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Estudo da UC Davis usa IA generativa para pequenas trocas nas refeições
Inês Margarida Carvalho
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As aplicações de nutrição dizem às pessoas o que comer há anos. Na maioria dos casos, tentam montar o “prato...
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Proposta de lei quer mudar os títulos-refeição e pode irritar os trabalhadores
Inês Margarida Carvalho
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Esta proposta tem tudo para provocar revolta entre os trabalhadores. Trata-se de um tema politicamente explosivo. Foi recentemente apresentada uma...
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Donald Trump e o Dr. Oz: refrigerantes light “matam” o cancro?
Inês Margarida Carvalho
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Quem diria? Nos últimos meses, o estado de saúde de Donald Trump tem levantado perguntas e gerado muita discussão. A...
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Sopa de cebola gratinada: receita clássica e reconfortante
Inês Margarida Carvalho
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Poucas receitas evocam tanto aconchego como a sopa de cebola gratinada. Presente em vários países - com especial destaque para...
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Porque o alecrim é tão resistente no México?
Inês Margarida Carvalho
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Uma rotina de bem-estar com plantas aromáticas pode trazer mais equilíbrio e serenidade ao ritmo acelerado do dia-a-dia. São gestos...
