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Estudo da Universidade de Oxford mostra que trocar um almoço de carne por uma opção vegetariana muda escolhas
Inês Margarida Carvalho
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Mudar a forma como as pessoas comem costuma ser apresentado como algo difícil. Parece exigir disciplina, motivação forte ou um...
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O truque simples do tabuleiro para congelar bagas (estilo IQF) sem grumos
Inês Margarida Carvalho
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A travessa de metal bate na bancada com um baque surdo. Abres a porta do congelador, bastante satisfeito com a...
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Brioche de Maçã caseira com maçãs caramelizadas
Inês Margarida Carvalho
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Quem já ligou o forno num fim de semana chuvoso e tirou de lá uma brioche bem dourada sabe que...
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Profundidade de plantação de batatas: 10 a 15 cm para uma colheita cheia
Inês Margarida Carvalho
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Na primavera, quem planta batatas costuma concentrar-se na variedade, no local e, talvez, no adubo. A questão decisiva - a...
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Ketchup para remover ferrugem das ferramentas de jardim: guia prático
Inês Margarida Carvalho
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Aquele frasco vermelho e pegajoso esquecido no fundo do frigorífico pode estar mais talhado para a arrecadação do que para...
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Arroz no forno sem mexer: arroz, caldo e um forno bem quente
Inês Margarida Carvalho
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A primeira vez que vi alguém enfiar no forno um tabuleiro com arroz cru e caldo, juro que achei que...
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O truque de Gordon Ramsay para ovos estrelados com manteiga e óleo
Inês Margarida Carvalho
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Um truque do apresentador de TV e chef Gordon Ramsay muda as regras do jogo. Os ovos estrelados parecem fáceis,...
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Massa com pesto cremoso em 15 minutos para noites de semana
Inês Margarida Carvalho
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Começa com aquele pensamento baixo e meio culpado, enquanto ficas a olhar para o frigorífico: “Mas que raio vou eu...
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Água da massa bem salgada: o truque para massa ao nível de restaurante
Inês Margarida Carvalho
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Estava na cozinha do meu amigo Marco, na terça-feira passada, a vê-lo despejar o que me pareceu ser metade de...
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O truque simples de poda de citrinos de um só corte para aumentar a colheita
Inês Margarida Carvalho
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A laranjeira do vizinho veio carregadíssima este ano. Os ramos vergavam com o peso, e as laranjas, gordas, brilhavam como...
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Como reaproveitar caroços de pêssego e de cereja na cozinha
Inês Margarida Carvalho
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O pêssego no prato estava tão maduro que o sumo me escorria pelos dedos. No lava-loiça, as cascas acumulavam-se; na...
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Estudo na Suécia liga 50 gramas de queijo gordo por dia a menor risco de demência
Inês Margarida Carvalho
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Uma das comidas mais apreciadas pelo ser humano pode trazer uma vantagem inesperada. Um estudo recente concluiu que consumir 50...
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Receita de bolo de chocolate macio à francesa
Inês Margarida Carvalho
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Uma tarde chuvosa, chaleira ao lume e aquele aroma muito particular de chocolate a começar a tomar conta da cozinha....
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Queijo cottage: o truque leve para gratinados cremosos
Inês Margarida Carvalho
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Em noites de semana mais agitadas, o prato de forno costuma ser o vencedor: preparação rápida, superfície a borbulhar e...
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Geada tardia na primavera: como proteger árvores de fruto
Inês Margarida Carvalho
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Muitos jardineiros amadores conhecem bem esta imagem desanimadora: num dia, as abelhas zumbem entre as flores de macieira e cerejeira;...
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Água com sal e ovos cozidos: a explicação científica
Inês Margarida Carvalho
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A primeira vez que dei por mim a reparar no “ritual do ovo” foi junto ao fogão minúsculo da minha...
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Hortênsias: adubar com cascas de laranja para baixar o pH do solo
Inês Margarida Carvalho
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Quem tem hortênsias no jardim ou em vaso já se deparou com o mesmo cenário: folhas amareladas, flores murchas, pouco...
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Mastigar devagar pode reduzir até 88 calorias por refeição
Inês Margarida Carvalho
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Na primeira vez que tentei “comer com atenção”, só consegui dar três garfadas na massa antes de o telemóvel se...
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O estranho conforto de um prato cremoso numa noite tranquila
Inês Margarida Carvalho
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A cozinha estava demasiado silenciosa para uma noite de semana. Não havia um podcast de fundo, nem notificações a iluminar...
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14 dias sem açúcar adicionado: o que muda no corpo
Inês Margarida Carvalho
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A primeira coisa que as pessoas notam não é o número na balança. É o silêncio. É o momento em...
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Congelar pão: benefícios, riscos e como fazê-lo em segurança
Inês Margarida Carvalho
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Recorrer ao saco de congelação já é um hábito: sobra pão, vai para o congelador e está resolvido. Assim, acabam...
