Notícias
A teobromina do chocolate preto pode abrandar o envelhecimento biológico
Inês Margarida Carvalho
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Boas notícias para quem aprecia chocolate preto: um novo estudo indica que esta guloseima contém em abundância um ingrediente associado...
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O regresso do peixe “dos pobres” no Brasil
Inês Margarida Carvalho
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Nas bancas de peixe do vasto mercado da Lapa, em São Paulo, a narrativa era antes previsível: salmão brilhante para...
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Café e saúde mental: duas a três chávenas por dia podem ser o ponto ideal
Inês Margarida Carvalho
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Para milhões de pessoas, o dia só começa verdadeiramente quando o primeiro café chega à chávena e o cérebro desperta....
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O truque japonês dos ovos que reduz o óleo ao cozinhar
Inês Margarida Carvalho
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A frigideira já deitava fumo antes de os ovos sequer tocarem na superfície. Numa terça-feira à noite, numa cozinha pequena...
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Jejum intermitente supera medicamentos comuns, revela ensaio histórico
Inês Margarida Carvalho
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O e-mail chegou às 6h42, encaixado entre um resultado de análises e uma nota de alta. O assunto dizia: “Jejum...
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Porque é que a banana supera o iogurte no batido da manhã
Inês Margarida Carvalho
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A ideia apareceu numa terça-feira de manhã, daquelas em que o corpo ainda está meio a dormir, algures entre o...
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Sumo verde em jejum: porque pode mudar a sua manhã
Inês Margarida Carvalho
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A primeira vez que bebi sumo verde em jejum, a cozinha estava tão silenciosa que se ouvia o radiador a...
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Creme de baunilha nostálgico com textura de pastelaria
Inês Margarida Carvalho
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O cheiro foi a primeira coisa que me apanhou. Morno, doce e com um ligeiro toque a ovo, a encher...
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Bebida de tamarindo: um ritual matinal simples para apoiar o fígado
Inês Margarida Carvalho
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Nutricionistas falam nisso. As avós dão nota. Os médicos mantêm cautela. O fígado trabalha sem chamar a atenção, mas os...
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A melhor maneira de cozinhar a cenoura para preservar os nutrientes
Inês Margarida Carvalho
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A melhor maneira de cozinhar a cenoura para preservar os seus nutrientes passa por reduzir ao mínimo o tempo de...
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Massa: o truque de cozinhar um minuto a menos do que o tempo do pacote
Inês Margarida Carvalho
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A água já estava a ferver quando a dúvida apareceu. Olhou para o pacote, leu “10 minutos”, colocou o temporizador…...
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Água de alecrim: porque toda a gente está a ferver alecrim
Inês Margarida Carvalho
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Uma cozinha pequena, uma noite de semana já cansada, e um punhado de ramos de alecrim a cair numa panela...
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Como a sálvia e a hortelã ajudam a conservar a colheita até ao inverno
Inês Margarida Carvalho
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Ao nascer do dia, o pequeno mercado da vila despertava entre bafos quentes e dedos entorpecidos, com caixas de maçãs...
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Como podar alecrim corretamente: melhor altura, dicas para vaso e canteiro
Inês Margarida Carvalho
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Quem tem alecrim no jardim ou num vaso reconhece facilmente o cenário: no início está denso, muito perfumado e de...
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Aveia no frigorífico: o truque simples que supera o bicarbonato de sódio
Inês Margarida Carvalho
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A primeira vez que vi uma taça de flocos de aveia crus, ali ao lado do leite no frigorífico de...
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Como descansar a massa sem película aderente: pano húmido e alternativas
Inês Margarida Carvalho
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Uma massa perfeita na bancada, aroma a manteiga a preencher a cozinha, tudo alinhado para ir ao forno. E, de...
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Pãezinhos fritos na frigideira sem forno
Inês Margarida Carvalho
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Numa cozinha minúscula, é a frigideira que faz o trabalho que normalmente seria do forno. Sem tabuleiros, sem pré-aquecimento, sem...
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O aumento do ajustamento ao custo de vida (ACV) que não chega: porque o talão continua fino
Inês Margarida Carvalho
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Os reformados e outros beneficiários receberam finalmente o aumento previsto, e o novo valor até parece certinho no extrato -...
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A varredura de 2 minutos ao frigorífico e à despensa que evita compras a mais
Inês Margarida Carvalho
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Vais ao supermercado para comprar “só umas coisas”. Quinze minutos depois, estás a lutar com um carrinho que, de repente,...
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O método do chef de 11 estrelas para batatas crocantes
Inês Margarida Carvalho
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Há um instante a conversa estava animada, mas agora todos ficam a olhar para as batatas - douradas, com arestas...
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O método de 3 minutos para descascar ovos cozidos sem stress
Inês Margarida Carvalho
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O ovo estala-lhe na mão e percebe logo. Aquela película teimosa da casca, colada à clara, que arranca pedaços e...
