Notícias
Galette des rois: frangipane leve sem manteiga da dietista Nejma Zibouche
Inês Margarida Carvalho
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O habitual desfile de doces de janeiro pode saber a exagero, mas uma especialista em nutrição garante que é possível...
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Limão seco: porque vale a pena guardar o que ficou na fruteira
Inês Margarida Carvalho
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Aquele limão que ficou esquecido na fruteira e acabou por secar pode valer bem mais do que parece. Antes de...
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Risoto de queijo com noz-moscada cremoso
Inês Margarida Carvalho
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O risoto de queijo com noz-moscada é daquelas receitas que conseguem ser práticas e, ao mesmo tempo, ter um toque...
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Como limpar o fogão com bicarbonato de sódio e azeite de oliva
Inês Margarida Carvalho
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Duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio, uma de azeite de oliva e alguns minutos a esfregar. Esta mistura...
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Sumo de beterraba, bactérias orais e pressão arterial: estudo da Universidade de Exeter
Inês Margarida Carvalho
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Uma rotina simples com sumo de beterraba pode ajudar a esclarecer uma das ligações mais inesperadas associadas ao envelhecimento saudável:...
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Croissant folhado: laminação, manteiga e temperatura
Inês Margarida Carvalho
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O croissant nasce da laminação: alternam-se camadas finíssimas de massa e manteiga, que são estendidas e dobradas com controlo rigoroso...
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A tigela de vinagre branco que reduz os cheiros da cozinha
Inês Margarida Carvalho
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As primeiras tiras de bacon tocam na frigideira e ouve-se logo aquele chiar satisfatório. Ou então é um lombo bonito...
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A técnica do chef para assados longos: começar com calor alto e terminar com calor baixo
Inês Margarida Carvalho
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A cozinha cheirava a domingo na casa dos avós - mas o ambiente era de puro pânico. O rosbife tinha...
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Molho simples e irresistível para usar em tudo
Inês Margarida Carvalho
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Há receitas que nos fazem repensar a ideia de comida descomplicada. Este molho é um desses casos. Com poucos ingredientes...
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Película de carbono de cascas de pitaya melhora a bateria de lítio-enxofre
Inês Margarida Carvalho
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A procura de fontes de energia sustentáveis ganhou um aliado inesperado a partir de resíduos alimentares do dia a dia....
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Água de cozer batatas: o truque simples para limpar o chão da cozinha
Inês Margarida Carvalho
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Em muitas cozinhas, um resto aparentemente banal acaba no ralo - apesar de, sem grande alarido, competir com o seu...
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A receita de barras de banana que não esperas adorar
Inês Margarida Carvalho
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Só experimentei esta receita porque tinha bananas a morrer em cima da bancada e senti-me culpado por as deitar fora....
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Como evitar que as bananas fiquem pretas no verão
Inês Margarida Carvalho
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Na bancada, um cacho de bananas que ontem parecia impecável acordou com manchas e zonas acastanhadas, quase de um dia...
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Raspas de limão, canela e gengibre: guia simples para perfumar a casa
Inês Margarida Carvalho
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A combinação de raspas de limão, canela e gengibre tem-se popularizado por ser uma forma simples de perfumar a casa...
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Manjericão na janela da cozinha: rega por imersão para uma horta caseira duradoura
Inês Margarida Carvalho
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Cultivar temperos frescos na janela da cozinha dá logo outro aconchego à casa, mas muita gente acaba por se frustrar...
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Romeu e Julieta na travessa: versão cremosa
Inês Margarida Carvalho
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A combinação de queijo com goiabada é um dos pares mais emblemáticos da gastronomia brasileira. Mais conhecida por Romeu e...
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Como o salmão enlatado com parasitas preservados revela 42 anos da saúde dos oceanos no Alasca
Inês Margarida Carvalho
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Uma simples embalagem antiga de peixe pode esconder pistas inesperadas sobre a saúde dos oceanos ao longo das últimas décadas....
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Ostras e micróbios: um estudo de Harvard sobre a formação da concha em carbonato de cálcio
Inês Margarida Carvalho
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As ostras permanecem discretas no fundo do oceano, a filtrar a água e a erguer conchas espessas que as defendem...
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Feijão preto com linguiça fumada, louro e azeite: mais sabor no caldo
Inês Margarida Carvalho
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O feijão preto sobe logo de patamar quando não é cozido só em água. A linguiça fumada liberta gordura e...
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Maria Lo: empanada galega com 14 sardinhas e 400g de farinha macia
Inês Margarida Carvalho
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Maria Lo, vencedora do MasterChef, voltou a pôr água na boca e a reacender um debate muito nosso à volta...
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Café e chá: o que a ciência diz sobre o risco de demência
Inês Margarida Carvalho
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Em cafés cheios, em canecas térmicas no escritório ou em casa ao romper da manhã, duas bebidas discretas acabam por...
