Tarte crocante de tomate seco com mozzarella

Ideal para quem procura uma sugestão prática e muito saborosa, esta tarte junta uma base dourada a um recheio cremoso, enriquecido com tomates secos que tornam o prato ainda mais especial. Simples de fazer, é uma óptima escolha para uma refeição mais especial ou para tornar o menu diário mais apetitoso.

Veja, de seguida, como preparar uma tarte crocante de tomate seco e mozzarella!

Tarte crocante de tomate seco com mozzarella

Ingredientes

Massa

• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga fria
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água fria
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 200 g de requeijão
• 150 g de queijo mozzarella ralado
• 3 ovos
• 170 g de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de manjericão
• Sal e pimenta-preta moída q.b.

Montagem

• 100 g de tomate seco
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação

Massa

Numa taça, combine a farinha de trigo com o sal. Junte a manteiga e trabalhe-a com as pontas dos dedos até obter uma mistura com textura de areia. Acrescente o ovo e vá adicionando a água fria gradualmente, mexendo até a massa ficar uniforme. Molde uma bola, cubra-a e deixe-a no frigorífico durante 20 minutos. Sobre uma bancada polvilhada com farinha, estenda a massa e coloque-a numa forma de fundo amovível, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, cobrindo a base e as laterais. Pique a base com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 15 minutos. Reserve.

Recheio

Numa taça, esmague o requeijão e envolva-o com os ovos e o iogurte natural, até conseguir um creme homogéneo. Adicione o queijo mozzarella, o manjericão, o sal e a pimenta-preta, misturando muito bem. Reserve.

Montagem

Espalhe o recheio pela base pré-cozida. Coloque os tomates secos por cima e pressione-os ligeiramente, para que fiquem bem assentes à superfície. Regue-os com o azeite e leve a tarte ao forno, a 180 °C, durante aproximadamente 30 a 35 minutos, até o recheio estar firme e as extremidades douradas. Retire do forno, aguarde alguns minutos antes de fatiar e sirva de imediato.