Dia Internacional do Bacon: pizzas e hambúrgueres em São Paulo

Assinalado mundialmente no último sábado de agosto e celebrado de forma generalizada a 31 de agosto, o Dia Internacional do Bacon nasceu nos Estados Unidos, no início dos anos 2000. Criada por estudantes universitários como uma brincadeira para prestar homenagem a um dos ingredientes mais populares do mundo, a data ganhou projecção internacional e, actualmente, dinamiza o sector da restauração com menus dedicados ao sabor fumado e à textura estaladiça do bacon.

No Brasil, o ingrediente deixou de ser apenas um acompanhamento e passou a assumir o papel principal em criações indulgentes do dia-a-dia dos consumidores. A escala desta paixão nacional reflecte-se nos dados: segundo o iFood, a maior plataforma de entrega de refeições e tecnologia alimentar da América Latina, registou-se uma média de 96 milhões de pedidos com bacon no Brasil, um aumento de cerca de 5,6% face ao ano anterior. O estudo revela também que o consumo atinge os valores mais elevados aos fins-de-semana, confirmando a associação do produto a momentos de lazer, conveniência e celebração.

Pela sua versatilidade, o bacon adapta-se facilmente a diferentes estilos de cozinha, valorizando desde hambúrgueres descontraídos e petiscos de bar até massas artesanais, sobremesas e receitas de autor da alta gastronomia.

Para assinalar a data, descubra opções em São Paulo para provar pizzas e hambúrgueres onde o ingrediente é o grande protagonista.

Fumado a dobrar

Com dois hambúrgueres Angus de 150 g, argolas de cebola estaladiças, queijo cheddar, bacon e o molho fumado Smoke House Barbecue Ranch, o Double Smoke House Burger, do Johnny Rockets - cadeia californiana de restaurantes de hambúrgueres com ambiente inspirado nos anos 50 - combina várias texturas e sabores intensos. A proposta é acompanhada por uma dose de batatas fritas, completando a refeição com o clássico acompanhamento.
Informações: Shopping Vila Olímpia – Rua Olimpíadas, 360, Vila Olímpia, aberto de segunda-feira a quinta-feira, das 11h às 23h; sexta-feira e sábado, das 11h à meia-noite; domingos e feriados, das 11h às 23h. | Shopping Center Norte – Avenida Otto Baumgart, 500, Vila Guilherme, aberto de segunda-feira a quinta-feira, das 14h às 23h; sexta-feira, das 14h à meia-noite; sábado, das 12h à meia-noite; domingo, das 12h às 23h; e feriados, das 14h às 23h.

Pizza Carbonara

Inspirada na receita italiana tradicional de esparguete ou rigatoni, a pizza Carbonara da Pizza Prime, a maior cadeia brasileira de pizzarias, junta queijo, natas, ovos, bacon e um toque especial de parmesão. O resultado é uma cobertura cremosa, rica em sabor e muito equilibrada. Disponível a partir de R$ 60,90.
Informações: Rua Prof. José Horácio Meirelles Teixeira, 1225, Loja 4, Morumbi, aberta de segunda-feira a domingo, das 18h às 23h59. Rua Mourato Coelho, 361 – Pinheiros, São Paulo – SP, domingo e segunda-feira, das 16h às 23h30; de terça-feira a sábado, das 11h às 02h.

Bacon nunca é demais

Como se as tiras de bacon nos hambúrgueres do Vassoura Quebrada - cadeia de restaurantes pioneira na temática da magia e da bruxaria - não fossem suficientes, a dose de batatas fritas é também generosamente servida com molho cremoso de queijo cheddar e pedaços estaladiços de bacon. Para quem aprecia hambúrgueres com bacon, o destaque é o Porcorum, preparado com camadas de queijo cheddar derretido no ponto certo, tiras generosas de bacon e um toque de molho barbecue artesanal, ligeiramente adocicado na medida certa.
Informações: Rua Euclides Pacheco, 351, Tatuapé, aberto de terça-feira a quinta-feira, das 17h às 23h, e de sexta-feira a domingo e feriados, das 11h às 23h. | Rua Desembargador do Vale, 836, Perdizes, aberto de terça-feira a quinta-feira, das 18h às 22h30; sexta-feira, das 13h às 16h e das 18h às 22h30; sábado, das 13h às 22h30; e domingo, das 13h às 19h.