Gelado de cerejas com chocolate e bolachas de gengibre

Uma sobremesa fresca para os dias de calor

Com a chegada do tempo quente, o corpo tende a pedir - e a agradecer - opções mais leves e frescas. No verão e durante as férias, que estão quase a chegar, os gelados estão entre as escolhas preferidas de muitos.

A proposta é um gelado de cerejas, uma fruta fácil de encontrar nas bancas nesta altura do ano.

Ingredientes

• 750 g de cerejas descaroçadas
• 1 iogurte grego açucarado
• 2 dl de natas frescas
• 100 g de açúcar
• 100 g de chocolate negro amargo
• 100 g de bolachas finas de gengibre
• 4 folhas de gelatina
• sumo de 1,5 limões

Preparação

1. Coloca as folhas de gelatina de molho em água fria, para amolecerem.
2. Deita 500 g de cerejas num recipiente alto e acrescenta o sumo de meio limão, o açúcar e o iogurte. Tritura tudo com a varinha mágica até obteres um puré.
3. Põe o chocolate negro e quatro colheres de sopa de natas numa taça e leva ao micro-ondas durante alguns minutos. Mexe bem.
4. Bate as natas restantes até ficarem em chantilly.
5. Incorpora no chantilly o preparado de cerejas e iogurte, as 250 g de cerejas inteiras e a gelatina, previamente escorrida da água fria e dissolvida em sumo de limão morno.
6. Adiciona uma ou duas mãos-cheias de bolachas de gengibre partidas grosseiramente e envolve.
7. Numa taça grande, ou em taças individuais, dispõe bolachas partidas no fundo. Cobre-as com o chocolate e deita por cima a mistura do gelado.
8. Leva ao congelador durante oito horas. Antes de servir, retira o gelado 5 a 10 minutos antes.

Rendimento e tempo de preparação

Serve: 6 pessoas
Tempo total: 45 minutos (oito horas no congelador)

A receita foi partilhada pela Pumpkin, o site parceiro do KIDS.