Bomfim 1896 na Quinta do Bomfim: cozinha de fogo no Douro

Bomfim 1896 na Quinta do Bomfim, no coração do Pinhão

O restaurante da Quinta do Bomfim integra o grupo Symington e está instalado num ponto privilegiado do Douro, com o rio e a linha férrea mesmo ali ao lado.

Cozinha regional do chef Pedro Lencastre Monteiro

No Bomfim 1896, o trabalho do chef Pedro Lencastre Monteiro evidencia-se numa abordagem à cozinha regional, atualizada com cuidado, sem desvirtuar a essência dos ingredientes nem as técnicas tradicionais.

Neste recanto duriense, as propostas à mesa são desenhadas “para realçar o melhor dos vinhos desta região”, afirma Vicky Symington, responsável pelo marketing. “Queremos trazer harmonizações, juntar estes sabores e receitas com os melhores vinhos.”

O que chega aos pratos, explica Lencastre Monteiro, reflete “a tradição da região, mas também a estrutura da cozinha portuguesa. Tudo inspirado e sustentado numa cozinha de fogo. Comidinha boa - é o objetivo”.

Entre os principais, há opções pensadas para diferentes preferências, desde os cuscos de Vinhais com raízes e cogumelos ao cabrito assado com arroz de forno. A linha tradicional prolonga-se também nas sobremesas, com destaque para o pão de ló com queijo da Serra.

Menus, horários e contactos

Bomfim 1896
Quinta do Bomfim, Pinhão
Tel.: 254 730 360
Web: pt.symington.com/bomfim1896
Das 12h30 às 15h e das 19h às 21h, de terça a sábado
Menu de degustação (8 momentos), 110€, sem bebidas - com harmonização vínica, acresce 65€ (Pairing Symington) ou 80€ (Pairing PFV); Menu 1896 (entrada, prato principal e sobremesa), 79€